Lottoamicinews :: Leggi Argomento - TARALLI PUGLIESI


Nuovo Argomento   Rispondi    Indice del Forum -> RICETTE CULINARIE
TARALLI PUGLIESI - Vai a 1, 2  Successivo
  Precedente :: Successivo
Ospite MessaggioInviato: Dom 21 Ott, 2012 15:46

TARALLI PUGLIESI

RICETTA TARALLI PUGLIESI

INGREDIENTI:
500 G. DI FARINA 00
1 BICCHIERE COLMO DI VINO BIANCO SECCO
1 BICCHIERE SCARSO  DI OLIO EXVERGINE DI OLIVA
1 CUCCHIAIO ABBONDANTE DI SALE FINO

PREPARAZIONE:
VERSATE GLI INGREDIENTI IN UNA TERRINA ABBASTANZA CAPIENTE  E IMPASTATE FINO AD AVERE UNA PASTA OMOGENEA ED ELASTICA (SE SI POSSIEDE UN’IMPASTATRICE TANTO DI GUADAGNATO)
LASCIATE RIPOSARE PER QUALCHE MINUTO COPERTA DA UN TOVAGLIOLO
INTANTO IN UNA PENTOLA CAPIENTE PORTATE AD EBOLLIZIONE ACQUA CON POCO SALE
ACCENDETE IL FORNO E PORTATELO A 200° C.
COMINCIATE A FORMARE DEI BASTONCINI LARGHI COME UN DITO MIGNOLO E LUNGHI CIRCA 10 CM.
CHE VANNO CHIUSI A CERCHIO SCHIACCIANDO PER SIGILLARLI

VI METTO DELLE FOTO PRESE DAL WEB PER FARVI CAPIRE MEGLIO



A QUESTO PUNTO PRENDETENE UNA DECINA PER VOLTA E IMMERGETELI NELL’ACQUA BOLLENTE, TIRATE SU CON UNA SCHIUMAROLA APPENA VENGONO A GALLA
SISTEMATELI PER QUALCHE MINUTO SU UN CANOVACCIO PER ASCIUGARLI
QUANDO QUESTA FASE E’ TERMINATA SISTEMATELI SULLA PIASTRA DA FORNO RICOPERTA DI CARTA FORNO, INFORNATE PER 15 M. CIRCA A FORNO VENTILATO O FINO A QUANDO NON SONO DORATI UNIFORMEMENTE

RISULTATO


ALLA RICETTA ORIGINALE SI POSSONO AGGIUNGERE SEMI DI FINOCCHIETTO ,  ANICE O PEPE
DIPENDE DAI GUSTI

CIAO








Rispondi Citando
Barbesio MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 17:24

Grazie  Grazie  Click  Click  Click  Evviva
Site Admin

Site Admin



Registrato: 12/07/05 00:00
Messaggi: 13664
Residenza: Torreglia (PD)

_________________

ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
Barbesio MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 17:26

Un bicchiere quant'è ????
mandami il peso dell'olio e del vino
Site Admin

Site Admin



Registrato: 12/07/05 00:00
Messaggi: 13664
Residenza: Torreglia (PD)

_________________

ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
Ospite MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 17:56

Un bicchiere è un bicchiere  Roftl

bicchiere = hai presente quelli che mettiamo a tavola??  Roftl

Ciao  Pace








Rispondi Citando
Ospite MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 18:04

questo è molto simile a quello che uso io









Rispondi Citando
kikko MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 19:07

ALLA RICETTA ORIGINALE SI POSSONO AGGIUNGERE SEMI DI FINOCCHIETTO ,  ANICE O PEPE

ma anche peperoncino,olive tritate ( sia bianche che nere ),cipolla,pomodoro...
in percentuale del 2%
Studioso

Studioso



Registrato: 17/10/06 18:34
Messaggi: 5260
Residenza: milano

_________________
ciao papà
ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
*Lory* MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 19:34

mi piacciono  :P  Complimenti  Complimenti

però appunto .. ogni volta che trovo "1 bicchiere .. "  .. resto anch'io con il dubbio  Pensieroso
che ne sanno che bicchieri abbiamo a casa?  Confuso
bicchiere x l'acqua o x il vino? .. e se avessi solo quelli alti da bibita?  Confuso

troppo generico  Pensieroso  .. vabbè .. sorvoliamo ..

ma il sale? Li hai provati? Vengono salati? .. In quel cucchiaio è compreso quello per l'acqua di cottura o va tutto nell'impasto?  Confuso   Surprised

Per il resto tutto ok  :P  a noi piacciono quelli al peperoncino .. buoniii  Ok

Ciao
Studioso

Studioso



Registrato: 04/11/06 09:47
Messaggi: 7989


_________________
http://www.farfallotto.com/forum/default.asp
ProfiloInvia Messaggio PrivatoHomePage Rispondi Citando
kikko MessaggioInviato: Mer 31 Ott, 2012 20:49

molto probabilmente per bicchiere si intende 200 cl ( ovvero 1/5 di litro ),forse,però,potrebbe essere anche 250 cl ( 1/4 di litro ).

aspettiamo zietta
Studioso

Studioso



Registrato: 17/10/06 18:34
Messaggi: 5260
Residenza: milano

_________________
ciao papà
ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
Ospite MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 00:01

Uhm  Uhm  Ma com'è che vi fate tutti sti problemi? Uhm
Mia nonna ci metteva un bicchiere, mia madre quando li faceva ancora ci metteva un bicchiere e io ci metto un bicchiere Diavoletto
Non lo so quanto fa in cl e non mi pongo il problema
diciamo che prendo un bicchiere medio
perchè in commercio ci sono bicchieri da vino troppo piccoli e bicchieri da acqua troppo grandi  Ok
Non è una tragedia se alla fine abbiamo 20 cl. in meno o in più  Arrabbiato
Ma perchè dobbiamo sempre complicarci la vita noi????  Arrabbiato  Arrabbiato

Roftl  Roftl

Il sale...... Disperato  certo che li ho provati... non vengono salali a meno che non si è abituati a mangiare senza sale  Ok è la stessa quantità che normalmente metto in 700 g. di farina per fare la pizza

la sorella di mia cognata li ha fatti per la prima volta domenica scorsa è sono venuti una bontà.

marooo.... che gente precisina  Roftl  Roftl  Roftl








Rispondi Citando
*Lory* MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 01:48

veramente la precisina se tu  Occhiolino

ma il bicchiere ve lo tramandate di madre in figlia o sono bicchieri diversi?  Pensieroso  Fischietta  Roftl  Roftl  Roftl

vabbè sai che ti dico? uso il bicchiere di carta che è da 200 così taglio la testa al toro  Occhiolino

diverso il discorso sale ...  Uhm  Pensieroso
sono andata a pesare un cucchiaio di sale abbondante cioè colmo .. lo sai quanto pesa??  Confuso  Shocked  Surprised  22 gr Accidenti

troppo!!  No no ...  

Bonci nel pane di farro ne mette 18 gr a Kg ..

nella pizza se ricordo bene si mantiene sui 12-15 gr non ricordo su 1 Kg di farina .. dovremmo chiedere a Barbesio  Pensieroso
ma così con tutto questo si mangia solo sale .. sai che felicità x le nostre arterie Accidenti

Penso che usando peperoncino o pepe ed altri aromi o spezie, si possa diminuire  
la quantità di sale  Pensieroso

a meno che il cucchiaio usato sia un cucchiaio + piccolo di quello da minestra Non lo so

cmq so' boni  :P

Ciao
Studioso

Studioso



Registrato: 04/11/06 09:47
Messaggi: 7989


_________________
http://www.farfallotto.com/forum/default.asp
ProfiloInvia Messaggio PrivatoHomePage Rispondi Citando
Barbesio MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 10:44

30g DI SALE PER 1KG DI FARINA
Site Admin

Site Admin



Registrato: 12/07/05 00:00
Messaggi: 13664
Residenza: Torreglia (PD)

_________________

ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
*Lory* MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 11:00

grazie  Ok

con il peso siamo sicuri di non sbagliare  Occhiolino
mentre cucchiai e bicchieri possono variare da casa in casa  Pensieroso

le bilance dovrebbero essere tutte uguali  Occhiolino

bene .. ora li puoi preparare .. noi aspettiamo  :P  Mangione
Studioso

Studioso



Registrato: 04/11/06 09:47
Messaggi: 7989


_________________
http://www.farfallotto.com/forum/default.asp
ProfiloInvia Messaggio PrivatoHomePage Rispondi Citando
Ospite MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 14:22

Shocked  Shocked  Shocked

Disperato  Disperato

VADO A FARMI UN GIRO

QUI MI VINE L'ESAURIMENTO

Roftl  Roftl  Roftl








Rispondi Citando
*Lory* MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 16:26

Pensieroso  Fischietta

meglio  Occhiolino  Roftl  Roftl
Studioso

Studioso



Registrato: 04/11/06 09:47
Messaggi: 7989


_________________
http://www.farfallotto.com/forum/default.asp
ProfiloInvia Messaggio PrivatoHomePage Rispondi Citando
Barbesio MessaggioInviato: Gio 01 Nov, 2012 16:28

BENE...BENE
OGGI LI HO PREPARATI....... FINTI ADESSO Hi hi hi  Hi hi hi mi devo specializzare alla forma.....

Ho seguito la ricetta.... unica modifica ho usato la farina di farro integrale e ho introdotto la cipolla sminuzzata e saltata... quasi abbrustolita
250g integrale  e 250g bianca sempre di farro sono ottimi...
una domanda ma se uso il zucchero al posto del sale forse avrei dei biscotti o  sbaglio ????  
Ciao  Ciao  Ciao


Site Admin

Site Admin



Registrato: 12/07/05 00:00
Messaggi: 13664
Residenza: Torreglia (PD)

_________________

ProfiloInvia Messaggio Privato Rispondi Citando
Mostra prima i Messaggi di:   
Nuovo Argomento   Rispondi    Indice del Forum -> RICETTE CULINARIE Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Vai a 1, 2  Successivo
Pagina 1 di 2

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Argomenti
Non puoi rispondere a nessun Argomento
Non puoi modificare i tuoi Messaggi
Non puoi cancellare i tuoi Messaggi
Non puoi votare nei Sondaggi
Non puoi allegare files
Non puoi downloadare gli allegati

Page generation time: 0.1028s (PHP: 100% - SQL: 0%) - SQL queries: 36 - GZIP enabled - Debug on


Jasidogdotcom template v.1.0.4 © jasidog.com
Powered by phpBB 2.0.16 © 2001, 2004 phpBB Group
Traduzione Italiana V-0.16 phpBB.it
Template by Jasidog Template by Jasidog